Για να προστατέψουμε τα φυτά μας από παγετό, καλό είναι να τα ραντίζουμε προληπτικά με ένα καλό μυκητοκτόνο κατά την διάρκεια του χειμώνα. Χρειάζονται γύρω στις 3 φορές όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από μηδέν βαθμούς Κελσίου ούτως ώστε να μην προκληθούν εγκάυματα στα φυτά.
Τα ξινά, καθώς είναι πιο ευαίσθητα, και κυρίως οι λεμονιές πρέπει να καλύπτονται με αντιπαγετικό ύφασμα.